Receta fácil de crema de calabaza casera y cremosa

Desde miscellanyfood.com te propongo una crema de calabaza asada sencilla, reconfortante y muy nutritiva, ideal para los meses de frío. Esta receta, fácil de preparar con ingredientes básicos, aprovecha el horno para potenciar el sabor natural de las verduras y obtener una crema aromática y ligera, sin necesidad de nata ni ingredientes pesados.

Beneficios y carácter de la receta
La calabaza, protagonista del plato, es una hortaliza rica en betacarotenos y antioxidantes, responsables de su color anaranjado y asociadas a beneficios para la salud ocular y el correcto funcionamiento del sistema inmunológico. Asar las verduras antes de triturarlas intensifica su sabor y aporta un sutil toque ahumado que hace la crema especialmente sabrosa y reconfortante.

Datos básicos
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Raciones: 4 personas

Ingredientes
– 1 calabaza (aprox. 1,5 kg), pelada y cortada en trozos
– 2 zanahorias, peladas y en rodajas
– 1 cebolla, cortada en trozos
– 1 cabeza de ajos
– 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta al gusto
– 1 cucharadita de tomillo seco (opcional)
– 1 litro de caldo de verduras (o agua + pastilla de caldo)
– Nuez moscada al gusto (opcional)
– Crema agria o yogur natural para decorar (opcional)

Preparación
1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Coloca en una bandeja la calabaza, las zanahorias y la cebolla. Envuelve la cabeza de ajos en papel de aluminio y añádela a la bandeja.
3. Riega las verduras con el aceite de oliva y salpimienta. Añade el tomillo si lo utilizas y mezcla bien.
4. Asa las verduras durante 40–45 minutos, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
5. Pasa las verduras asadas a una olla grande y añade el caldo hasta cubrirlas.
6. Tritura con la batidora hasta obtener una crema fina y homogénea.
7. Calienta la crema a fuego medio. Ajusta la textura añadiendo más caldo si es necesario.
8. Incorpora nuez moscada al gusto, prueba y rectifica de sal y pimienta.
9. Sirve caliente y decora, si lo deseas, con crema agria, yogur, semillas de calabaza o hierbas frescas.

Esta crema de calabaza asada es una opción saludable, fácil y reconfortante para compartir en casa. Receta creada por Miscellanyfood.com; puedes visitar la web para más ideas de recetas saludables y fáciles de hacer.